Jinsi ya kupika chapati laini na zenye ladha nzuri

[gfsonwin]

Mie huwa nakandia samli naichanganya na extra virgin olive oil kidogo na maji ya baridi. Ila wakati nazikaanda natumia mafuta kdg tu...ntakuekea chapati zangu lol uzione

nitajaribu recipe hii mie huwaga nazinunua kwenye mgahawa mmoja mwananyamala lakin sikuwah kujua recipe yake.
however samli kukandia chapati ni nzuri sana manake chapati zinakuwa laini na ladha nzuri sana.

kuna aina nyingine ya chapati nimezila jana zenyewe nazo ni nzuri sana na upish wake unatofauti kidogo na huu wa kawaida ngoja nijaribu kuizpika nikiweza nitawaletea recipe yake.

 

[farkhina]

Yap yap

Happy birthday

 

[farkhina]

nitajaribu recipe hii mie huwaga nazinunua kwenye mgahawa mmoja mwananyamala lakin sikuwah kujua recipe yake.
however samli kukandia chapati ni nzuri sana manake chapati zinakuwa laini na ladha nzuri sana.

kuna aina nyingine ya chapati nimezila jana zenyewe nazo ni nzuri sana na upish wake unatofauti kidogo na huu wa kawaida ngoja nijaribu kuizpika nikiweza nitawaletea recipe yake.

Ok ahsante shukraan...

 

[Angel Nylon]

Happy birthday

Thanx dear

 

[naisweet]

mikate mizur dr ntajarbu kuifanya inshallah shukran

 

[farkhina]

mikate mizur dr ntajarbu kuifanya inshallah shukran

U welcome...

 

[MadameX]

diet inanikosesha mahanjumati kama haya

 

[farkhina]

diet inanikosesha mahanjumati kama haya

Hahahahaha pole sana MadameX

 

[The secretary]

Chapati yachomwa haikaangwi. Nacheka na jibu la kongosho eti mfuniko wa sufuria akikupiga nao unatoka ngeu. Chapati ni mlo rahisi na mwepesi kuandaa ukifuata instructions. Mimi kila jumamosi napika chapati za kifungua kinywa jumapili asubuhi na mlo wa jioni siku ya jumatatu baada ya kazi.

chapati inakaangwa dada shallow frying

 

[The secretary]

Chapati hapikwi, ya kaangwa

njiwa vyakula vyote vinapikwa ila utofauti wake ni kuwa kuna aina nyingi za kupika ikuwepo njia ya kuchoma

 

[cinderelalove]

ahitaji

• Unga wa ngano (plain flour 1/2 of kilo)
• Siagi (butter vijiko 2 vya chakula)
• Yai (egg 1)
• Chumvi (1/2 ya kijiko cha chai)
• Hiliki (ground cardamon 1/4 ya kijiko cha chai)
• Maji ya uvuguvugu (warm water)
• Mafuta (vegetable oil)

Matayarisho
Weka unga wa ngano katika bakuli la kukandia, kisha tia chumvi na hiliki na uchanganye kwanza, baada ya hapo tia siagi na uichanganye vizuri na unga mpaka ipotee. Baada ya hapo tia tena yai na uchanganye vizuri. Mchanganyiko ukishachanganyika vizuri sasa unaweza kutia maji ya uvuguvugu kidogo, kidogo huku ukiwa unauchanganya ili kupata donge. Baada ya hapo anza kukanda hilo donge mpaka mabuje yote yapotee na unga uwe mlaini, ambapo itakuchukua kama dakika 15. Baada ya hapo tawanyisha unga katika madonge ya wastani (yasiwe makubwa sana au madogo sana) Ukimaliza hapo, andaa kibao cha kusukumia chapati kwa kukitia unga kidogo ili chapati isinatie kwenye kibao. Sukuma donge moja la chapati mpaka liwe flat na kisha weka kijiko kimoja cha mafuta na usambaze. ukisha maliza ikunje (roll). Fanya hivyo kwa madonge yote yaliyobakia.
Baada ya hapo andaa chuma cha kuchomea (fry-pan) katika moto wa wastani. Kisha anza kusukuma chapati (ni vizuri ukaanza na zile ulizozikunja mwanzo ili kuzipa nafasi zile za mwisho ziweze kulainika) ukiwa unasukuma hakikisha zinakuwa flat (na zisiwe nene sana au nyembamba sana) Ukishamaliza hapo tia kwenye chuma cha kuchomea. Acha iive upande mmoja then igeuze upande wa pili. Tia mafuta ama kijiko kimoja kikubwa upande wa chini wa chapati na uanze kuukandamiza kwa juu uku ukiwa unaizungusha. fanya hivyo uku ukiwa unaigeuza kuiangalia kwa chini ili isiungue. ikishakuwa ya brown, geuza upande wa pili na urudie hivyohiyvo mpaka chapati iive. Rudia hii process kwa chapati zote zilizobakia.


Siri ya chapati kuwa laini ni kutia siagi au mafuta ya kutosha kipindi unazikanda na pia kuzikanda mpaka unga uwe laini.

 

[Byabatto]

Asante kwa recipe, nimehangaika sana kutafuta mpishi wa chapati naomba msaada wako mkuu.

 

[farkhina]

Mahitaji

Unga kg 1 na robo

Chumvi kiasi

Samli vijiko 6 vya kulia......vijaze

Mafuta vijiko 5....


Maji ya baridi (yaliowekwa kwa friji).....

Namna ya kutaarisha.....


Weka unga katika bakuli mimina na chumvi changanya vizur


Pasha moto samli iache ipoe kidogo tu then mimina nusu ya hiyo samli katika unga.... nusu iliobaki weka

Changanya vizuri.....

Weka maji hadi utengeneze donge (usiwe maji mengi sana)....

Kanda hadi iwe laini (hii muhimu kwa ajili ya soft chapati).....

Kata maduara ukuubwa upendano then weka kwa nusu saa ilainike....

Sukuma chapati na weka mafuta 1/2 tablespoon alafu kunja na weka pembeni....


Wacha zilainike.....

Sukuma tena utengeneze duara

Kaanga chapati.....tumia 1 tablespoon kwa kila chapati

Tayar kwa kuliwa

 

[farkhina]

Wakati unakaanga usiaubir chini iwive ndio ugeuze chapati inakua ngumu....subir iwive kidogo tu alafu geuza then weka mafuta kaanga utaona chapati yako yafanya kuumuka na kuja juu hapo ndio inawiva hadi ndani....

BAK Mrs Kharusy amu King'asti na wengine

 

[KakaJambazi]

Zinaliwa zikiwa bado raw ivo?

 

[Mafikizolo]

Thx mumy!!

 

[farkhina]

Thx mumy!!

Karibu

 

[Kongosho]

Nitaja achika kwa ajili hii. Nikipika chapati, ukiishika upande mmoja imekakamaa tu kama mfuniko wa sufuria.

 

[King’asti]

Hahaha KakaJambazi uoe sasa.
farkhina, sijajaribu za maji ya baridi ila wifi Lizzy alishasema zinalainika. Asante tena

 

[King’asti]

Hahaha, lol! Ole wako zombie akushtukie.

Nitaja achika kwa ajili hii. Nikipika chapati, ukiishika upande mmoja imekakamaa tu kama mfuniko wa sufuria.