Analogia Malenga
JF-Expert Member
- Feb 24, 2012
- 5,016
- 9,885
Kwa ujumla huwa tunasema kuwa maharage ni mazuri kwa afya, lakini kuna aina ya maharage kama hayataandaliwa vizuri yanaweza kukufanya uugue ukila.
Maharage mekundu ndio aina ya maharage ambayo yanatajwa kuwa na ladha nzuri, yenye virutubishi, protini, vitamini na madini. Lakini kwa upande mwingine aina hiyohiyo ya maharage ina sehemu inayojulikana kama 'phytohaemagglutinin' ambayo huwa sio rahisi kuyeyuka.
Kama ukijaribu baada ya muda, jiandae kutapika na maumivu ya tumbo.
Habari njema ni kuwa kama maharage hayo yakipikwa vizuri , madhara kama hayo yanaweza yasikupate. Kama ilivyo kwenye maharage mekundu, maharage ya soya pia yana protini lakini ya sumu asili ambayo mtu unapaswa kuwa makini kuyaandaa.
Ni vyema maharage hayo yakalowekwa kwenye maji walau saa 12 kabla ya kuchemshwa.
Chanzo: BBC Swahili