Topic: Jukwaa La Mapishi, Food Corner

Wana'JF Wote wenye kupenda kula na kunywa kwa Afya Bora, hapa ndio sehemu yako. Wote mnakaribishwa ili kubadirishana uzowefu wa MAPISHI, Mahanjumati na Makulaji.Jisikie Huru Kushirikiana na kila mwanachama katika kuboresha LISHE Bora.Aina zote za Mapishi yatapatikana hapa.ShukraniKaribuni Wote WanaJF

______________________________ __



Virutubisho Vinavyopatikana Katika Vyakula

Mwili wa binadamu (na viumbe vingine hai) ili uweze kukua na kunawili unahitaji vitu vinavyojulikana kama virutubisho au viinirishe. Kwa lugha ya kigeni virutubisho vinaitwa "Nutrients". Virutubisho hivyo vinapatikana katika vyakula mbalimbali.

Vile vile tunajuwa kuwa, virutubisho vyote hugawanywa katika makundi makuu sita, ambayo ni kabohaidreti (wanga, sukari na nyuzi nyuzi), protini, mafuta, vitamini, maji na madini (minerals). Ili mwili uweze kukua na kunawili vizuri lazima upate virutubisho vyote.

Chakula (kama cha asubuhi, mchana, jioni au usiku) chenye virutubisho vyote sita hujulikana kama mlo kamili au "balanced deit" kwa lugha ya Waingereza. Kwa vile takribani vyakula vyote tunavipata kwa gharama kubwa (fedha au kazi), swala la uchaguzi wa vyakula haliepukiki.

Pia unategemea mazoea ya mlaji, radha na sura ya chakula, virutubisho na mambo kadhaa wa kadhaa. Ili kufikia uchaguzi sahihi wa vyakula, elimu ya chakula gani kina virutubisho gani ni ya msingi. Jukwaa La Mapishi, (Food Coner) linakusudia kukidhi haja hiyo kwa wasomaji wote. Katika kukidhi haja hiyo, vitataja aina ya chakula, virutubisho vya msingi na virutubisho vya ziada vinavyopatikana katika vyakula hivyo.

Nafaka:
Nafaka ni vyakula vya punje punje au chembechembe kama vile mtama, mahindi, ngano, uwele (mawele), mpunga n.k. Virutubisho vya msingi vinavyopatikana katika vyakula vya nafaka ni wanga, sukari na nyuzi nyuzi. Virutubisho vya ziada ni Protini, vitamini (kundi la B) na baadhi ya madini.

Vyakula jamii ya mizizi na matunda:
Vyakula jamii ya mizizi (starchy roots) ni kama vile viazi (vitamu, mviringo, n.k) mihogo, n.k. Virutubisho vya msingi vinavyopatikana katika vyakula jamii ya viazi na matunda ni wanga, sukari na nyuzi nyuzi (dietary fibres). Zaidi ya virutubisho hivyo ni baadhi ya madini, vitamini C (kama chakula hicho siyo kikavu) na vitamini A (kama chakula hicho kinarangi ya njano).

Vyakula jamii ya maharage:
Vyakula jamii ya maharage nikama vile maharage ya kawaida na yale ya soya, kunde, choroko, n.k. Virutubisho vya muhimu katika kundi la vyakula vya hapo juu ni wanga, protini na nyuzi nyuzi. Virutubisho vya ziada ni vitamini (kundi B) na madini.

Mbegu za mafuta:
Mbegu za mafuta ni kama vile alizeti, pamba, ufuta, nazi, mawese (chikichi), kweme, maboga, tikiti maji, matango, n.k. Virutubisho vinavyopatikana kwa wingi katika mbegu za mafuta ni mafuta, protini na nyuzi nyuzi. Ziada kundi B. (B- Vitamins).

Nyama/Samaki:
Virutubisho vya msingi katika nyama au samaki ni protini, mafuta na madini ya chuma. Virutubisho vingine ni vitamini vya kundi B na madini (zaidi ya yale ya chuma).

Ini:
Ini linatupa virutubisho vya msingi vya protini, madini ya chuma na vitamini.

Maziwa:
Virutubisho tunavyovipata kwa wingi katika maziwa ni mafuta, protini, baadhi ya madini na vitamini.

Mayai:
Mayai yana virutubisho vya msingi vya protini na vitamini. Zaidi ya hivyo ni mafuta na madini (siyo ya chuma).

Mafuta:
Mafuta kama chakula yanatupa mafuta kama kirutubisho cha msingi. Zaidi ya hicho ni uwezekano wa kupata vitamini A.

Mboga za majani:
Mboga za majani hasa zile za kijani zinavirutubisho vya msingi vya vitamini A, C na B, Zaidi ya hivyo ni protini, madini na nyuzi nyuzi.

Matunda jamii ya machungwa:
Matunda jamii ya machungwa ni machungwa, machenza, n.k virutubisho vya msingi tunavyovipata kutoka katika matunda jamii ya machungwa ni sukari, vitamini A na C. Zaidi ya hivyo ni madini na nyuzi nyuzi.

By feis buku

mmmh! Huku sikuwahi kukuona kumbe kuzuri hivi!!!

mmmh wakupika utakuwa wewe fb?

mapishi time,unapika chakula masaa matatu unakuja kukila kwa muda wa dakika tatu! Mie napenda kubonyea tu. Nalog off

dah hapa nimefika yani daaaah kweeeeli sikufanya makosa kuingia JF asee... aaaaah

By driller

dah hapa nimefika yani daaaah kweeeeli sikufanya makosa kuingia JF asee... aaaaah

ni mwendo wa kula na kupika kwa kwenda mbele.Nalog off

Naombeni kujua hv biriani na wali wa biriani vina tofauti?

Hii thread imenifanya mate kunitoka na kidogo nianze za mdogo wangu wa mwisho za kuomba msosi kwenye TV....

By Purity Emmanuel

Naombeni kujua hv biriani na wali wa biriani vina tofauti?

Biriani si wali bali ni ule mchuzi wake mzito, ambao ndio wenye viungo, ule wali kutiwa rangi hakufanyi kuwa biriani.

thax X-Paster maana nilikua sielewi kabisa wakisema wali wa biriani'

Chai ya Mkandaa

Jaza maji kwenye glasi moja na nusu, mimina kwenye sufuria , washa jiko lako la gas au umeme au mkaa n.k maji yakisha anza kutokota weka majani ya Chai robo kijiko cha chai baada ya sekunda kumi na tano zima jiko lako ipua na mimina kwenye kikombe cha chai sukari weka kama utakavyo kunywa bila kitu chochote


uenjoy...


Kha hata kama sijui kupika lakiniChai na Uji Naweza !!

Chai ya Mkndaa = Chai bila kitafunwa!

By X-PASTER

Wana'JF Wote wenye kupenda kula na kunywa kwa Afya Bora, hapa ndio sehemu yako. Wote mnakaribishwa ili kubadirishana uzowefu wa MAPISHI, Mahanjumati na Makulaji.

Jisikie Huru Kushirikiana na kila mwanachama katika kuboresha RISHE Bora.
Aina zote za Mapishi yatapatikana hapa.

Shukrani
Karibuni Wote WanaJF

Kabla sijaenda sana hebu boresha hilo neno. Hata ubongo una lishe yake, na mojawapo ni matamshi sahihi katika lugha sahihi

X-PASTER au mdau yeyote

naomba kujua mapishi mazuri ya uyoga na unaweza kula na chakula gani (main food) , rice,ugali or french fries

By LAT

X-PASTER au mdau yeyote

naomba kujua mapishi mazuri ya uyoga na unaweza kula na chakula gani (main food) , rice,ugali or french fries

Kaka yangu hua anakaanga alafu anaula tu wenyewe.

Nwy unaweza ukatengeneza sauce yenye nyama au bila, unaweza ukaoka pamoja na nyama au samaki, na unaweza ukala na chochote kile unachopenda.

Ukitaka niambie nikupe recipe ya stew. . . nzuri sana kula na wali au viazi vya kuchemsha.

By LAT

X-PASTER au mdau yeyote

naomba kujua mapishi mazuri ya uyoga na unaweza kula na chakula gani (main food) , rice,ugali or french fries

Nadhani umemsoma lizzy hapo, ila fahamu kuwa uyoga unaiva haraka sana, kama unataka kutengeneza sosi ya kulia Wali au Ugali, ni kama vile unavyopika mboga zingine tu... Mchicha au kabichi...!

By X-PASTER

Nadhani umemsoma lizzy hapo, ila fahamu kuwa uyoga unaiva haraka sana, kama unataka kutengeneza sosi ya kulia Wali au Ugali, ni kama vile unavyopika mboga zingine tu... Mchicha au kabichi...!

duu kumbe thanx mkuu..

By Lizzy

Kaka yangu hua anakaanga alafu anaula tu wenyewe.

Nwy unaweza ukatengeneza sauce yenye nyama au bila, unaweza ukaoka pamoja na nyama au samaki, na unaweza ukala na chochote kile unachopenda.

Ukitaka niambie nikupe recipe ya stew. . . nzuri sana kula na wali au viazi vya kuchemsha.

bonge la jibu subiri kesho lazima niimaleze vizuri na hili pishi la uyoga..

By ndetichia

bonge la jibu subiri kesho lazima niimaleze vizuri na hili pishi la uyoga..

Ndio hivyo mkuu, wakati mwingine unajaribu tu, michanganyiko mbali mbali... unaweza kuchanganya na wali, yaani kama vile unavyopika wali ukachanganya na vitunguu maji, (vilivyo kaangwa) hoho au ukatia korosho au mahindi matamu (sweet corn).

By Lizzy

Kaka yangu hua anakaanga alafu anaula tu wenyewe.

Nwy unaweza ukatengeneza sauce yenye nyama au bila, unaweza ukaoka pamoja na nyama au samaki, na unaweza ukala na chochote kile unachopenda.

Ukitaka niambie nikupe recipe ya stew. . . nzuri sana kula na wali au viazi vya kuchemsha.

Lizzy

Ahsante sana dada yangu

please naomba unipatie recipe ya stew ya uyoga na pia ningependa kujua ninaweza pata wapi uyoga wa kienyeji (organic) unless otherwise nimeuona shoprite nikautamani sana ila nahisi huuni wa kisasa

@X-PASTER thanks for your addition

By LAT

Lizzy

Ahsante sana dada yangu

please naomba unipatie recipe ya stew ya uyoga na pia ningependa kujua ninaweza pata wapi uyoga wa kienyeji (organic) unless otherwise nimeuona shoprite nikautamani sana ila nahisi huuni wa kisasa

@X-PASTER thanks for your addition

LAT kawaida yangu hua sipimi ingredients, ngoja kesho ntapika nipime alafu ntakwandikia nikuambatanishie na picha kabisa.

By Lizzy

LAT kawaida yangu hua sipimi ingredients, ngoja kesho ntapika nipime alafu ntakwandikia nikuambatanishie na picha kabisa.

great

awaiting for your delicious mushroom recipe and hope it to be branded "Lizzy mushroom stew" ha ha haa

Sijui kuna member Ana recipe ya samaki wa foil ? Please share au ni inbox asante